SOBRE NOSOTROS
EL PROYECTO MAYA`S
El proyecto de Maya nació hace unos años con la idea de crear una panadería en Guatiza/Lanzarote con productos elaborados desde cero. Al paso de un tiempo, Maya decidió trasladarse a la isla de Gran Canaria para seguir cumpliendo más sueños, y cogió una panadería artesanal en las afueras de Telde, de unos panaderos que, por jubilarse, le dejaron la panadería a Maya. Y allí pudo seguir produciendo este delicioso pan 100% de masa madre, entre más productos exquisitos, elaborados desde cero y con mucho amor.
Maya es una joven mujer muy apasionada por la elaboración del buen sabor en la panadería y pastelería. Aprendió por su cuenta cómo crear una masa madre desde cero. Practicaba sus recetas de pan y dulces desde su casa, hasta que su sueño de abrir un obrador se cumplió y pudo seguir creando más y más recetas.
Las masas madres que usa en sus panes tienen ya unos 5 años aproximadamente. Cuánta más vieja sea la masa madre, más sabor le da al pan, además de ser más nutritivo para nuestro organismo.
Te esperamos con ilusión para contarte más la vida del pan y de su creadora.
NUESTRO CONCEPTO
Estimado amigo,
Tengo este sueño en el que no hago nada más que lo que estoy haciendo ahora, es decir, hornear.
En nuestro obrador trabajamos con las mejores harinas y utilizamos masa madre 100 %. Le damos el tiempo y el mimo que este oficio tan antiguo requiere. Nuestros panes son elaborados con productos saludables y practicamos la fermentación en frío para que estos sean más sabrosos y duraderos.
La regla es sencilla, si no lo hacemos no lo vendemos. Como resultado usted obtendrá un pan artesanal, de calidad y respetuoso con el medio ambiente.
